Dal pollaio all’impresa
Nicola Oselladore racconta come negli ultimi anni l’avicoltura domestica si è trasformata: da hobby a percorso culturale, educativo e tecnico. Neofiti, famiglie, pensionati che scoprono razze autoctone, imparano la selezione e creano community.
Album
Cinque uova in fila sul bordo del lavandino, appoggiate su un asciugamano come su un piccolo palcoscenico domestico.
Il cliente si racconta
Alessio e Mattia coltivano con metodo biologico in Valle d’Aosta dal 2009. Ortaggi, uova, polli ruspanti: tutto nel rispetto della stagionalità e della natura. Una storia di famiglia che profuma di autenticità.
Consumi e stili di vita. Gli italiani di oggi e di domani
L’edizione del 2025 del Rapporto Coop (un’analisi annuale che fotografa i consumi, gli stili di vita e i comportamenti degli italiani in un contesto di “crisi della società dei consumi”) è stata orientata ad analizzare le scelte che gli italiani sono pronti a compiere e che quotidianamente fanno, partendo dal cibo.
Arriva il caldo. Come fare la spesa?
Con il caldo, fare la spesa diventa una sfida. Il percorso dal supermercato a casa può compromettere gli alimenti deperibili, soprattutto se la catena del freddo viene interrotta.
Prossimi appuntamenti
Tra giugno e settembre, l’Italia si anima di festival ed eventi dedicati a sostenibilità, economia, ambiente e cultura del cibo. Occasioni per approfondire, confrontarsi e scoprire come sostenibilità e innovazione stanno ridefinendo il nostro futuro.
Dal pollaio all’impresa
“Dal pollaio all’impresa” è la rubrica di Nicola Oselladore, imprenditore visionario che in 10 anni è passato da 2 galline a 50.000 clienti, dedicata a piccoli allevatori, hobbisti e imprenditori agricoli che vogliono fare il salto di qualità.
Album
Due forme, un piccolo gioco di equilibrio. Un uovo appoggiato, una curva che lo accompagna.
Uno scatto semplice e ironico, di Ksenia Chernaya, dove gli oggetti sembrano mettersi in posa e raccontare qualcosa senza prendersi troppo sul serio. Un modo leggero e curioso di guardare le cose di tutti i giorni.
Carne coltivata. L’Italia ha detto no, ma l’Europa non ci sta!
La “carne coltivata” non deve essere confusa con quella sintetica. Si tratta di carne autentica di maiale, pollo, manzo o pesce, simile a quella che acquistiamo dal macellaio. L’unica differenza risiede nel metodo di produzione.
Una scoperta meravigliosa
“Era il settembre 1980 quando Gianni, un commerciante di uova di Forlimpopoli, mi ha fatto conoscere l’Uovo. L’ho toccato e mi è entrato nel sangue.
Sicurezza alimentare
Indagine speciale Eurobarometro 2025 sulla sicurezza alimentare.
Con il termine sicurezza alimentare, la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura) intende la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato preparato
e/o consumato secondo l’uso a cui esso è destinato.
Prossimi appuntamenti
Scopri le principali fiere del settore food e agricoltura dei prossimi mesi.
Oceani di plastica
La situazione è così seria che fare finta di niente non è un’opzione, non credi anche tu?
Dal 1964, la produzione mondiale di plastica è cresciuta esponenzialmente, passando da 15 milioni a oltre 310 milioni di tonnellate all’anno.
Dal pollaio all’impresa. Idee, consigli e modelli per l’allevamento sostenibile.
“Dal pollaio all’impresa” è la rubrica di Nicola Oselladore, imprenditore visionario che in 10 anni è passato da 2 galline a 50.000 clienti, dedicata a piccoli allevatori, hobbisti e imprenditori agricoli che vogliono fare il salto di qualità.
Album
Photo by Marqquin. Due uova al posto degli occhi. Un gesto ironico, leggero, ma profondamente simbolico.
Consumi alimentari delle famiglie italiane nel 2024
La spesa continua a salire nel 2024. Dopo l’aumento del 2023, che rappresenta il più elevato degli ultimi anni (+8,1%), nel 2024 c’è stato un rallentamento della crescita della spesa agroalimentare delle famiglie con un incremento dello +0,9%.
Prossimi appuntamenti
Agenda 2026: le principali fiere del settore food e agricoltura. Un calendario di appuntamenti di riferimento per professionisti e operatori del comparto agroalimentare.
GABBIE ADDIO. Abbandono delle gabbie per allevamenti avicoli: a che punto siamo in Italia e in Europa?
L’eliminazione obbligatoria degli allevamenti di galline in gabbia in Italia rappresenta un passo significativo verso il miglioramento del benessere animale?
01 – Gabbie addio
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